feat(ddl): пояс назван явно — в типах колонок и в разборе строки

- Зачем:
  - конвенция #63 записана, а код её не достиг: колонки времени стояли без
    пояса, и сходилось всё лишь потому, что пояс сервера — UTC.
- Что:
  - UTCEventTime объявлен DateTime('UTC'), служебные метки _load_ts и
    kafka_timestamp — DateTime64(3, 'UTC') в STG и ODS.
  - parseDateTimeOrNull получил третьим аргументом 'UTC': маска сверяет
    суффикс Z как букву, зоны из строки не берёт вовсе.
  - контракт схемы и описание выгрузки несут тип с поясом; имя пояса
    Europe/Samara встало рядом со смещением в world.py, сходимость сверяет
    тест.
  - учебный комментарий о линзе — у первой колонки с явным поясом.
- Проверка:
  - make lint, make typecheck, make test (408 тестов)
  - make clean && make up && make check-clickhouse — 9 из 9
  - замер тикета повторён: под session_timezone='Europe/Samara' колонка
    показана 2026-05-31 23:37:00, как и без настроек

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

sql/ddl/20-ods-tables.sql

@@ -51,7 +51,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS ods.event_rep ON CLUSTER clickstream_cluster
     ClientID UInt64,
     CounterID UInt32,
     EventDate Date,
-    UTCEventTime DateTime,
+    UTCEventTime DateTime('UTC'),
     ClientTimeZone Int16,
     EventType LowCardinality(String),
     Sign Int8,
@@ -93,7 +93,7 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS ods.event_rep ON CLUSTER clickstream_cluster
     productQuantity Array(UInt64),
     productEventType Array(String),
     ecommerce String,
-    _load_ts DateTime64(3)
+    _load_ts DateTime64(3, 'UTC')
 )
 ENGINE = ReplicatedReplacingMergeTree('/clickhouse/tables/{shard}/{database}/{table}', '{replica}', _load_ts)
 PARTITION BY EventDate
@@ -137,9 +137,9 @@ CREATE TABLE IF NOT EXISTS ods.event_errors_rep ON CLUSTER clickstream_cluster
     kafka_topic LowCardinality(String),
     kafka_partition UInt64,
     kafka_offset UInt64,
-    kafka_timestamp Nullable(DateTime64(3)),
+    kafka_timestamp Nullable(DateTime64(3, 'UTC')),
     consumer_host LowCardinality(String),
-    _load_ts DateTime64(3)
+    _load_ts DateTime64(3, 'UTC')
 )
 ENGINE = ReplicatedMergeTree('/clickhouse/tables/{shard}/{database}/{table}', '{replica}')
 PARTITION BY toDate(_load_ts)