refactor(scripts): clickhouse-smoke.sh переименован в check-clickhouse.sh

Зачем: имя файла осталось от прежней цели smoke-cluster, которой больше нет,
и читатель ищет проверку ClickHouse не там, где она лежит.

Что: git mv scripts/clickhouse-smoke.sh scripts/check-clickhouse.sh, тем же
коммитом — вызов в Makefile и строка в карте целей. Абзац-объяснение в
docs/architecture/testing.md снят: он обещал переименование, которое здесь и
случилось.

Проверка: make check-clickhouse.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

docs/architecture/testing.md

@@ -128,11 +128,7 @@ ClickHouse отвечает сразу.
 | `make config-test` | `scripts/config-test.sh` |
 | `make smoke` | `scripts/stand-smoke.sh` |
 | `make check-services` | `scripts/stand-services.sh` |
-| `make check-clickhouse` | `scripts/clickhouse-smoke.sh` |
-
-Имя `clickhouse-smoke.sh` осталось от прежнего имени цели — `smoke-cluster`.
-Файл переименуют при следующем касании: сейчас в него встраивается проверка
-договора со схемой, и переименование устроило бы конфликт на ровном месте.
+| `make check-clickhouse` | `scripts/check-clickhouse.sh` |
 
 Общее у смоука и `check-services` — счёт проверок, обращение к Compose и две
 проверки — вынесено в `scripts/stand-common.sh`; сам он не запускается.