docs(etl): спроектирован дневной конвейер трансформаций

Зачем: развилка #134 карты #127 — чем и когда гоняются трансформации DDS
и витрины-таблицы, пока спека числила etl_pipeline за этапом 5.

Что: дока docs/architecture/etl.md — даг etl_pipeline рождается этапом 4:
дёргает dds_transform и dm_transform последовательно (DQ — будущее звено);
живой день зовёт его с ожиданием после установки позиции, после разгона
пачкой менти запускает рукой, world_initialize — последним шагом; параметров
нет, объём выводится из world_position и состояния слоёв; первый шаг —
ожидание хвоста hits; механика REPLACE PARTITION — этап 4, этапу 5 —
партиционная переобработка. Указатели в доках заказа, сессии, README слоя
и ретро-пометки в ADR 0008/0009 переведены на новую доку.

Проверка: вычитка; резолюция и доводы — в тикете #134.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/architecture/dds/order.md

@@ -56,7 +56,7 @@ ODS: это единственный устойчивый ключ сущнос
 объектов».
 
 Механика запуска — где собирается партиция и как подменяется на кластере —
-сюда не входит: это устройство трансформаций (#134, этап 5).
+сюда не входит: это устройство [дневного конвейера](../etl.md).
 
 ## Служебные колонки
 
@@ -95,8 +95,8 @@ ODS: это единственный устойчивый ключ сущнос
 
 ## Не входит
 
-- Механика запуска трансформации и замены партиций на кластере — #134 и
-  этап 5.
+- Механика запуска трансформации и замены партиций на кластере —
+  [дневной конвейер](../etl.md).
 - Контур проверок качества (даг DQ, `dm.dq_summary`) — отдельный разговор
   этапа 4.
 - Инкрементальное наполнение вместо пересборки — техдолг #2.