docs(labs): факультативы вынесены в отдельную папку

- Зачем:
  - расположение файла должно отличать задания основной программы от факультативов.
- Что:
  - существующее ТЗ Superset перенесено в `docs/labs/optional/`, ссылки обновлены.
  - правило размещения записано в `AGENTS.md`.
  - выбор формы витрин объяснен учебной целью стенда.
- Проверка:
  - `git diff --check`.
  - проверены все упоминания `superset-dashboard` и относительные ссылки.

docs/labs/README.md

@@ -122,8 +122,9 @@ DM](../architecture/dm.md).
 
 ### Superset и BI
 
-Открывается после ступени 2. [Свой дашборд в Superset](superset-dashboard.md):
-свои объекты BI живут отдельно от стендовых.
+Открывается после ступени 2.
+[Свой дашборд в Superset](optional/superset-dashboard.md): свои объекты BI живут
+отдельно от стендовых.
 
 ### Инженерия стенда