feat(world): жизненный цикл передан Airflow

- Зачем:
  - Compose должен поднимать инфраструктуру, а Airflow — владеть прикладным миром.
- Что:
  - добавлены даги создания и пересоздания мира с явными состояниями позиции;
  - цели make переведены на REST API Airflow, старые одноразовые службы удалены;
  - добавлена ограниченная учётная запись ClickHouse для прикладного DDL.
- Проверка:
  - `make lint`, `make config-test`, `bash -n scripts/run-dag.sh infra/airflow/init.sh`;
  - `make lint` и `make typecheck` в `generator/`;
  - холодный `make up`, повторный `make up`, `make rebuild-storage` и сценарий оборванной очистки;
  - `make smoke`, `make check-clickhouse`, `make check-services`.

infra/clickhouse/users.d/access.xml

@@ -25,6 +25,22 @@
                 <query>GRANT FILE ON *.*</query>
             </grants>
         </etl_writer>
+        <!-- Жизненный цикл мира: тот же канонический DDL, но с удалением баз. -->
+        <lifecycle_owner>
+            <grants>
+                <query>GRANT SELECT, INSERT, ALTER, CREATE TABLE, CREATE VIEW, DROP TABLE, DROP VIEW, CREATE DATABASE, DROP DATABASE ON stg.*</query>
+                <query>GRANT SELECT, INSERT, ALTER, CREATE TABLE, CREATE VIEW, DROP TABLE, DROP VIEW, CREATE DATABASE, DROP DATABASE ON ods.*</query>
+                <query>GRANT SELECT, INSERT, ALTER, CREATE TABLE, CREATE VIEW, DROP TABLE, DROP VIEW, CREATE DATABASE, DROP DATABASE ON dds.*</query>
+                <query>GRANT SELECT, INSERT, ALTER, CREATE TABLE, CREATE VIEW, DROP TABLE, DROP VIEW, CREATE DATABASE, DROP DATABASE ON dm.*</query>
+                <query>GRANT SELECT, CREATE TABLE, CREATE DICTIONARY, dictGet, DROP TABLE, DROP DICTIONARY, CREATE DATABASE, DROP DATABASE ON dic.*</query>
+                <!-- clickhouse-connect читает эту таблицу при подключении. -->
+                <query>GRANT SELECT ON system.settings</query>
+                <query>GRANT CLUSTER ON *.*</query>
+                <query>GRANT REMOTE ON *.*</query>
+                <query>GRANT KAFKA ON *.*</query>
+                <query>GRANT FILE ON *.*</query>
+            </grants>
+        </lifecycle_owner>
         <!-- Оба читателя: clickhouse-connect читает system.settings при подключении. -->
         <bi_reader>
             <grants>
@@ -75,6 +91,13 @@
                 <query>GRANT etl_writer</query>
             </grants>
         </etl>
+        <lifecycle>
+            <password from_env="CLICKHOUSE_LIFECYCLE_PASSWORD"/>
+            <quota>default</quota>
+            <grants>
+                <query>GRANT lifecycle_owner</query>
+            </grants>
+        </lifecycle>
         <bi>
             <password from_env="CLICKHOUSE_BI_PASSWORD"/>
             <quota>default</quota>