docs(handbook): написана глава «Хранилище и его слои»

- Зачем:
  - первая глава путеводителя: без нее читатель попадает из README сразу
    в справочники, минуя объяснение пути данных (тикет #218, карта #206).
- Что:
  - добавлена docs/handbook/storage-layers.md: путь STG → ODS → DDS → DM,
    правило чтения через _v, зона dic, таблица ключей соединения слоев
    и два SELECT для самостоятельной пробы.
  - в docs/handbook/README.md раздел «Будущие главы» стал «Главы»,
    аннотация первой главы ведет в ее файл.
- Проверка:
  - обе команды из раздела «Проверка» тикета #218 дают пустой вывод;
    оба SELECT прогнаны на живом стенде от пользователя analyst.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/handbook/storage-layers.md

@@ -20,7 +20,7 @@ flowchart LR
 Подробный разбор имен есть в [справочнике
 хранилища](../architecture/storage.md#имена-объектов).
 
-## STG: как привезли
+## STG: как поступило
 
 STG — сырой слой. Он сохраняет сообщение целой строкой, без разбора. Рядом
 лежат метаданные доставки: топик, партиция, смещение и время приема. Поэтому в
@@ -86,8 +86,8 @@ DM — слой витрин. Витрина — готовый набор по
 | `sku` | Артикул товара в каталоге | Справочник `dic.products` с позициями заказа DDS, где артикулы лежат в `item_sku`; через категорию товара — с витриной выручки DM |
 | `EventDate` | День на [оси модельного времени](../../CONTEXT.md), который счетчик сайта проставляет в [своем часовом поясе](../architecture/storage.md#часовые-пояса) | Событие ODS с событием DDS, где колонка называется `event_date`, и дневными расчетами DM |
 
-Кого здесь называют посетителем и чем кука отличается от человека — в [словаре
+Что здесь значит «посетитель» и чем кука отличается от человека, объясняет
-понятий](../../CONTEXT.md#язык). Точные имена объектов и полей сверяйте с
+[словарь понятий](../../CONTEXT.md#язык). Точные имена объектов и полей сверяйте с
 [картой таблиц](../architecture/storage.md#карта-таблиц).
 
 ## Посмотрите сами