docs(modeling): исправлены ссылки на папки и markdown для сайта

- Зачем:
  - относительные ссылки на каталоги sql/ и data/ давали 404 на GitHub Pages;
  - em-dash в заголовках нарушает правило AGENTS.md (расходятся слаги GitHub/MkDocs);
  - 2-пробельная вложенность и списки без пустой строки ломали рендер в MkDocs
- Что:
  - ссылки на папки заменены на GitHub-tree-ссылки (работают на обеих платформах);
  - в 26 заголовках « — » заменено на «: » или убрано (README, SCD, DataVault, домашка);
  - пустая строка перед списком «Главные правила» в DataVault;
  - вложенные списки DataVault переведены на 4-пробельный отступ
- Проверка:
  - mkdocs build --strict (без ошибок);
  - grep по репо — якорных ссылок на старые слаги заголовков нет;
  - grep по site/dwh-modeling/*.html — списки рендерятся <ul>/<li>, вложенность сохранена

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

dwh-modeling/Homework_Customer_Status_DDS_DM.md

@@ -71,7 +71,7 @@ customer_id,status,event_ts,_load_id,_load_ts
 
 ---
 
-## 3. Часть 1 — STG → ODS (обязательно)
+## 3. Часть 1: STG → ODS (обязательно)
 
 **Задача:** загрузить CSV в STG и переложить данные в ODS с приведением типов.
 
@@ -145,7 +145,7 @@ ORDER BY customer_id, event_ts;
 
 ---
 
-## 4. Часть 2 — ODS → DDS (SCD Type 2, обязательно)
+## 4. Часть 2: ODS → DDS (SCD Type 2, обязательно)
 
 **Задача:** по событиям в `ods.customer_status` построить измерение `dds.dim_customer_status`, где каждая строка — период действия статуса.
 
@@ -216,7 +216,7 @@ ORDER BY customer_bk, valid_from;
 
 ---
 
-## 5. Часть 3 — инкрементальная загрузка (по желанию)
+## 5. Часть 3: инкрементальная загрузка (по желанию)
 
 Если хочется потренироваться глубже:
 
@@ -241,7 +241,7 @@ cat dwh-modeling/data/customer_status_events_increment.csv | ./postgres-bookings
 
 ---
 
-## 6. Часть 4 — витрина в DM (по желанию)
+## 6. Часть 4: витрина в DM (по желанию)
 
 Опциональное задание для закрепления: собрать небольшую витрину с количеством клиентов по статусам на каждую дату.