fix(install): чужой конфиг kitty больше не срывает stow целиком

- Зачем:
  - при существующем ~/.config/kitty/kitty.conf stow печатал
    "All operations aborted" и откатывал все пакеты, а install.sh падал
    по pipefail, не дойдя до настройки claude, opencode и .bashrc.
- Что:
  - добавлена backup_conflicting_kitty_files: неуправляемые файлы и чужие
    симлинки в ~/.config/kitty уносятся в .bak с временной меткой перед stow.
  - собственные симлинки пакета пропускаются, поэтому повторный запуск
    install.sh не плодит бэкапы.
  - добавлены тесты на существующий файл, чужой симлинк и повторный запуск.
  - из таблицы пакетов README убран zed: он не в PACKAGES с ab4c7c7.
- Проверка:
  - bash tests/test_install.sh

README.md

@@ -53,7 +53,6 @@ Chezmoi использует отдельный source dir `chezmoi/` внутр
 | `vim` | Минимальный .vimrc без плагинов, 2 пробела, leader = `Space` |
 | `wezterm` | Общий для Linux и Windows конфиг: одинаковые оформление и горячие клавиши |
 | `kitty` | `kitty.conf` и тема; `~/.config/kitty` остаётся настоящим каталогом, чтобы файлы kitty не попадали в репозиторий |
-| `zed` | Конфигурация Zed редактора |
 | `vscode` | `server-env-setup` для VS Code Server в WSL: секреты + авто-прокси |
 
 `install.sh` дополнительно настраивает opencode (симлинки, MCP-конфиг), claude (симлинкает `settings.local.json` из репозитория) и подключает bash_custom.