feat(dotfiles): улучшена установка и управление конфигурацией

- Зачем:
  - нужен воспроизводимый способ установки на новую машину и защита от перезаписи tracked-файлов ИИ-инструментами.
- Что:
  - добавлен install.sh: stow всех пакетов, создание settings.local.json, chmod 444 на settings.json, автопатч .bashrc.
  - claude/settings.json разделён на базовый (permissions, statusLine) и локальный (model, effortLevel в settings.local.json).
  - добавлен .concept-software.ru в NO_PROXY в server-env-setup и bash_functions.
  - README переработан: install.sh как рекомендуемый способ, документация двухуровневых настроек Claude, Developer Mode hint, расширенное описание VS Code прокси.
- Проверка:
  - git clone + ./install.sh на чистой машине.

claude/.claude/settings.json

@@ -95,10 +95,8 @@
       "Bash(stow *)"
     ]
   },
-  "model": "opus",
   "statusLine": {
     "type": "command",
     "command": "bash ~/.claude/statusline-command.sh"
-  },
-  "effortLevel": "high"
+  }
 }