feat(windows): добавлены proxy-хелперы и упрощен git baseline

- Зачем:
  - нужно перенести привычные proxy_on/proxy_off/myip из bash в pwsh и убрать устаревший codevpn.
  - нужно сделать Windows Git baseline проще и предсказуемее, чтобы effective значения и проверки не путались.
- Что:
  - в managed profile PowerShell 7 добавлены `proxy_on`, `proxy_off`, `myip` и удалён `codevpn`.
  - Git baseline перенесён в `~/.gitconfig`, а `~/.gitconfig.local` оставлен только для локальных и персональных override-настроек.
  - README уточнён: legacy-статус Windows PowerShell 5.1, новые helper-функции и корректная команда проверки Git-конфига.
- Проверка:
  - `chezmoi -S "$HOME\dotfiles\chezmoi" apply --force`
  - `pwsh -NoLogo -Command ''Get-Command proxy_on,proxy_off,myip,Reload-Profile,wt-here; Test-Path function:codevpn''`
  - `git config --global --includes --list --show-origin`

README.md

@@ -137,10 +137,12 @@ chezmoi -S "$HOME\dotfiles\chezmoi" apply
 
 Этот режим не требует менять глобальный source `chezmoi`: достаточно запускать `chezmoi -S "$HOME\dotfiles\chezmoi" apply` из уже существующего репозитория.
 
+Windows-слой в этом репозитории настраивает современный `PowerShell 7` как основной рабочий shell. `Windows PowerShell 5.1` сознательно остаётся legacy-режимом совместимости и не получает новые helper-функции, форсированный UTF-8 или другие агрессивные изменения без отдельного явного запроса.
+
 **Что делает текущий Windows-layer:**
 - ✅ ставит маленький live-stub в `~/Documents/PowerShell/Microsoft.PowerShell_profile.ps1`
 - ✅ хранит основную логику `pwsh` в `~/.config/powershell/profile.ps1`
-- ✅ раскладывает Git на managed baseline в `~/.config/git/config` и локальные overrides в `~/.gitconfig.local`
+- ✅ хранит Git baseline в `~/.gitconfig`, а локальные overrides в `~/.gitconfig.local`
 - ✅ оставляет hook'и для локальных добавок: `~/.config/powershell/profile.extra.ps1` и `~/.config/powershell/profile.d/*.ps1`
 - ✅ идемпотентно приводит `Windows Terminal` к базовому состоянию без полной перезаписи всего `settings.json`
 
@@ -151,10 +153,12 @@ chezmoi -S "$HOME\dotfiles\chezmoi" apply
 - `mkcd` — создаёт директорию и сразу переходит в неё
 - `open` — открывает путь через `Invoke-Item`
 - `croot` — переходит в корень текущего Git-репозитория
+- `proxy_on` — включает `HTTP_PROXY`, `HTTPS_PROXY`, `ALL_PROXY`, `NO_PROXY` для `hproxy.local:12334`
+- `proxy_off` — очищает proxy-переменные текущей сессии
+- `myip` — быстро показывает текущий внешний IP
 - `wt-here` — открывает новое окно Windows Terminal в текущей директории
 - `wt-tab-here` — открывает новую вкладку Windows Terminal в текущей директории
 - `wt-split-here` — открывает split-pane Windows Terminal в текущей директории
-- `codevpn` — запускает `code .` с временно выставленными `HTTP_PROXY` и `HTTPS_PROXY`
 
 **Что сознательно не делается:**
 - ❌ `Windows PowerShell 5.1` не форсируется в UTF-8 и не меняется без явного запроса
@@ -169,6 +173,7 @@ chezmoi -S "$HOME\dotfiles\chezmoi" apply
 - `pull.ff = only`
 - `init.defaultBranch = main`
 - `user.name`, `user.email`, `core.editor` и `core.sshCommand` в baseline не входят и должны жить в `~/.gitconfig.local`
+- Проверять итоговые значения удобнее через `git config --global --includes --list --show-origin`
 
 ## 🔧 Требования