docs(install): указан Python 3.13 для uv tool

- Зачем:
  - uv tool install сохранял Python 3.11 старого окружения и отклонял пакет с требованием Python 3.13.
- Что:
  - в команды установки и обновления добавлен явный выбор Python 3.13.
  - уточнено, что uv сам скачивает интерпретатор, а локальный pin не управляет tool-окружением.
  - актуализировано описание Python в спецификации.
- Проверка:
  - git diff --check.

README.md

@@ -29,9 +29,13 @@ powershell -ExecutionPolicy ByPass -c "irm https://astral.sh/uv/install.ps1 | ie
 **2. Установить transcriber:**
 
 ```bash
-uv tool install git+https://git.dementev.space/ddmitry/local-transcriber.git
+uv tool install --python 3.13 git+https://git.dementev.space/ddmitry/local-transcriber.git
 ```
 
+Отдельно устанавливать Python не нужно: `uv` найдёт или скачает подходящий
+CPython 3.13. Флаг `--python` указан явно, потому что `uv tool install` не
+учитывает `.python-version` проекта.
+
 **3. Ускорение (ставится автоматически):**
 
 - **NVIDIA CUDA** (GPU): если есть GPU — транскрипция в 5-10× быстрее
@@ -63,7 +67,7 @@ transcribe meeting.mp4
 **Обновление:**
 
 ```bash
-uv tool install --force git+https://git.dementev.space/ddmitry/local-transcriber.git
+uv tool install --python 3.13 --force git+https://git.dementev.space/ddmitry/local-transcriber.git
 ```
 
 **Удаление:**