feat(openvino): добавлена поддержка Intel GPU через OpenVINO

- Зачем:
  - OpenVINO backend хардкодил "CPU", хотя Intel Arc GPU доступен и даёт ~2x ускорение.
- Что:
  - новые device modes: --device openvino-gpu, openvino-cpu; openvino — авто-детект GPU/CPU.
  - detect_device() проверяет Intel GPU через OpenVINO Core API (с fail-safe).
  - OpenVINOBackend передаёт "GPU"/"CPU" в WhisperPipeline вместо хардкода "CPU".
  - подсказка "Совет: --model large-v3" при наличии GPU и модели не large-v3.
  - .gitattributes для нормализации line endings (eol=lf).
  - 150 тестов, включая GPU detection, routing, fallback, CLI device info.
  - README, docs/gpu.md, docs/PRD.md обновлены для Intel GPU.
- Проверка:
  - uv run pytest (150 passed).
  - uv run transcribe --device openvino-gpu file.mp4 на Intel Arc 140T GPU.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/PRD.md

@@ -47,8 +47,8 @@ transcribe <путь_к_файлу> [опции]
                     По умолчанию: auto (автодетект)
   --output, -o      Путь к выходному файлу
                     По умолчанию: <input_stem>-transcript.md
-  --device, -d      Устройство (auto|cpu|cuda)
-                    По умолчанию: auto (CUDA если доступен, иначе CPU)
+  --device, -d      Устройство (auto|cpu|cuda|openvino|openvino-gpu|openvino-cpu)
+                    По умолчанию: auto (CUDA → OpenVINO GPU → OpenVINO CPU → CPU)
   --compute-type    Тип вычислений (float16|int8|int8_float16|float32)
                     По умолчанию: int8 (универсален для GPU 4-8 GB и CPU)
   --verbose, -v     Подробный вывод (прогресс сегментов)