feat(openvino): добавлена поддержка Intel GPU через OpenVINO

- Зачем:
  - OpenVINO backend хардкодил "CPU", хотя Intel Arc GPU доступен и даёт ~2x ускорение.
- Что:
  - новые device modes: --device openvino-gpu, openvino-cpu; openvino — авто-детект GPU/CPU.
  - detect_device() проверяет Intel GPU через OpenVINO Core API (с fail-safe).
  - OpenVINOBackend передаёт "GPU"/"CPU" в WhisperPipeline вместо хардкода "CPU".
  - подсказка "Совет: --model large-v3" при наличии GPU и модели не large-v3.
  - .gitattributes для нормализации line endings (eol=lf).
  - 150 тестов, включая GPU detection, routing, fallback, CLI device info.
  - README, docs/gpu.md, docs/PRD.md обновлены для Intel GPU.
- Проверка:
  - uv run pytest (150 passed).
  - uv run transcribe --device openvino-gpu file.mp4 на Intel Arc 140T GPU.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/local_transcriber/backends/__init__.py

@@ -14,14 +14,16 @@ def get_backend(device: str, *, compute_type_explicit: bool = True) -> Backend:
     Импорты ленивые — бэкенд загружается только при запросе.
     compute_type_explicit: False если compute_type пришёл из дефолтов (влияет на fallback).
     """
-    if device == "openvino":
+    if device in ("openvino", "openvino-gpu", "openvino-cpu"):
         try:
             from .openvino import OpenVINOBackend
         except ImportError:
             raise ValueError(
                 "OpenVINO бэкенд недоступен. Установите: pip install openvino-genai"
             ) from None
-        return OpenVINOBackend(compute_type_explicit=compute_type_explicit)
+        return OpenVINOBackend(
+            ov_device=device, compute_type_explicit=compute_type_explicit
+        )
 
     # cuda, cpu и всё остальное → faster-whisper
     from .faster_whisper import FasterWhisperBackend