feat(openvino): добавлена поддержка Intel GPU через OpenVINO

- Зачем:
  - OpenVINO backend хардкодил "CPU", хотя Intel Arc GPU доступен и даёт ~2x ускорение.
- Что:
  - новые device modes: --device openvino-gpu, openvino-cpu; openvino — авто-детект GPU/CPU.
  - detect_device() проверяет Intel GPU через OpenVINO Core API (с fail-safe).
  - OpenVINOBackend передаёт "GPU"/"CPU" в WhisperPipeline вместо хардкода "CPU".
  - подсказка "Совет: --model large-v3" при наличии GPU и модели не large-v3.
  - .gitattributes для нормализации line endings (eol=lf).
  - 150 тестов, включая GPU detection, routing, fallback, CLI device info.
  - README, docs/gpu.md, docs/PRD.md обновлены для Intel GPU.
- Проверка:
  - uv run pytest (150 passed).
  - uv run transcribe --device openvino-gpu file.mp4 на Intel Arc 140T GPU.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/local_transcriber/config.py

@@ -20,11 +20,13 @@ DEVICE_DEFAULTS: dict[str, dict[str, str]] = {
     "cuda": {"model": "medium", "compute_type": "float16"},
     "cpu": {"model": "medium", "compute_type": "float32"},
     "openvino": {"model": "medium", "compute_type": "int8"},
+    "openvino-gpu": {"model": "medium", "compute_type": "int8"},
+    "openvino-cpu": {"model": "medium", "compute_type": "int8"},
 }
 
 # Одно место правды для допустимых ключей конфига
 _VALID_KEYS = set(HARDCODED_DEFAULTS)
-_VALID_DEVICES = {"auto", "cpu", "cuda", "openvino"}
+_VALID_DEVICES = {"auto", "cpu", "cuda", "openvino", "openvino-gpu", "openvino-cpu"}
 
 
 def find_config_file() -> Path | None: