feat(scaffold): добавлена начальная структура проекта local-transcriber

- Зачем:
  - необходима базовая структура пакета для последовательной реализации шагов по плану.
- Что:
  - создан pyproject.toml с зависимостями typer, rich и dev-зависимостью pytest.
  - добавлены модули-заглушки cli.py, transcriber.py, formatter.py, utils.py с сигнатурами и raise NotImplementedError.
  - созданы пустые тестовые файлы test_formatter.py, test_transcriber.py, test_utils.py.
  - добавлены .gitignore и uv.lock; отмечены чекбоксы шага 1 в docs/plan.md.
- Проверка:
  - uv run transcribe --help — показывает аргументы.
  - uv run pytest — тесты обнаруживаются без ошибок.
  - python -c "from local_transcriber import cli, transcriber, formatter, utils" — импорт без ошибок.

src/local_transcriber/transcriber.py

@@ -0,0 +1,30 @@
+from collections.abc import Callable
+from dataclasses import dataclass
+from pathlib import Path
+
+
+@dataclass
+class Segment:
+    start: float  # seconds
+    end: float  # seconds
+    text: str
+
+
+@dataclass
+class TranscribeResult:
+    segments: list[Segment]
+    language: str
+    language_probability: float
+    duration: float  # seconds
+    device_used: str  # "cpu" / "cuda"
+
+
+def transcribe(
+    file_path: Path,
+    model_name: str = "large-v3",
+    device: str = "auto",
+    compute_type: str = "int8",
+    language: str | None = None,
+    on_segment: Callable[[Segment], None] | None = None,
+) -> TranscribeResult:
+    raise NotImplementedError