docs: уточнены ограничения авто-профиля и профиль turbo

- Зачем:
  - документация обещала large-v3-turbo на NVIDIA, где он недоступен, и умалчивала, что модель по умолчанию без CUDA понимает только русскую речь.
- Что:
  - large-v3-turbo перенесён из таблицы faster-whisper в раздел OpenVINO с измеренными размерами моделей.
  - языковое ограничение авто-профиля и предупреждение CLI описаны в README, gpu.md и ADR-006.
  - в backlog добавлен пункт про turbo для faster-whisper, в gpu.md снято расхождение по скорости openvino-cpu.
- Проверка:
  - вычитка diff, проверка якорной ссылки на docs/gpu.md.

docs/backlog.md

@@ -252,6 +252,22 @@ SQL`), словарь пользовательский в `.transcriber.toml`.
 
 ---
 
+### `large-v3-turbo` для faster-whisper
+
+**Что:** Добавить `large-v3-turbo` в каталог faster-whisper, чтобы модель была
+доступна с `--device cuda` и `--device cpu`, а не только через OpenVINO.
+
+**Почему:** На CPU turbo INT8 оказался быстрее `medium` и точнее по WER
+([сравнение от 2026-08-12](benchmarks/2026-08-12-openvino-large-v3-turbo-comparison.md)),
+и владельцам NVIDIA этот профиль сейчас недоступен без ручного указания
+репозитория HuggingFace.
+
+**Почему откладывается:** каталог faster-whisper в проекте собран из
+репозиториев `Systran`, и для turbo нужно сначала выяснить, какая CT2-сборка
+годится, проверить её происхождение и качество, и только потом вносить в код.
+
+---
+
 ## Отклонённые направления
 
 *(пока пусто — добавлять сюда то, что попробовали и решили не делать, с причиной)*