docs(course): добавлены glossary, mentor notes, шпаргалка и переписан README

- Зачем:
  - закрыты 3 вспомогательных артефакта из course_program.md §3.3: glossary, cheat sheet, mentor notes.
  - README переписан с фокусом на ценность для студента.
- Что:
  - создан docs/glossary.md (16 терминов, сгруппированных по темам с параллелями к DWH).
  - создан docs/mentor_notes.md (тайминг, типичные вопросы, checkpoint-ы, формат «менти работает сам»).
  - добавлена секция «Краткая шпаргалка» в docs/stack_reference.md (S3-пути, таблицы, SQL-команды, маунты).
  - README.md переписан: лид с навыками, убрано дублирование со stack_reference.
  - обновлены перекрёстные ссылки в AGENTS.md, course_program.md, maintainer_guide.md.
- Проверка:
  - все ссылки между документами валидны (glossary.md, mentor_notes.md существуют).
  - термины glossary и команды шпаргалки верифицированы по содержимому ноутбуков.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

AGENTS.md

@@ -11,6 +11,8 @@
 - `docs/stack_reference.md` — технический reference по сервисам, портам, доступу и smoke-тестам.
 - `docs/course_prd.md` — рамки курса, learning outcomes, scope и out of scope.
 - `docs/course_program.md` — модульная структура курса и состав учебных материалов.
+- `docs/glossary.md` — справочник терминов курса.
+- `docs/mentor_notes.md` — заметки для ведения курса с ментором (опционально).
 - `docs/maintainer_guide.md` — карта репозитория и правила синхронизации изменений.
 - `plans/` — внутренние living docs; не источник истины для студентского маршрута.
 - `docs/archive/` — архивные материалы; не использовать как актуальную документацию без явного запроса.