fix(stack): use pinned MinIO image with registry fallback

docs/mentor_notes.md

@@ -34,8 +34,8 @@
 
 ### Модуль 1. Вход в стенд
 
-- **Docker не хватает ресурсов.** Стенд требует ~4-6 ГБ RAM. На машинах с 8 ГБ бывают проблемы. Решение: увеличить лимиты Docker Desktop или закрыть лишние приложения.
-- **Порты заняты.** 8080, 8888, 9000 — популярные порты. `docker compose ps` покажет, какой сервис не стартовал. Решение: остановить конфликтующий процесс или (крайний вариант) поменять порт в `docker-compose.yml`.
+- **Docker не хватает ресурсов.** Сверься с [требованиями в START_HERE](../START_HERE.md#prerequisites). Проверь отдельно память компьютера и лимит памяти Docker Desktop/WSL2: контейнерам может быть доступна лишь часть RAM хоста.
+- **Порты заняты.** Проверь 8080, 8889, 9000 и остальные [порты стенда](../START_HERE.md#порты-стенда). `docker compose ps` покажет, какой сервис не стартовал. Решение: остановить конфликтующий процесс или (крайний вариант) поменять порт в `docker-compose.yml`.
 - **Студент не читает `START_HERE.md`.** Начинает с ноутбуков до поднятия стенда. Направь обратно к стартовому документу.
 
 ### Модуль 2. Ментальная модель