fix(spark): исправлено подключение ноутбуков к кластеру

- Зачем: модули 2–8 в новом процессе выбирали local[*] вместо Spark-кластера.
- Что: master перенесён в общий spark-defaults.conf, smoke требует точный адрес кластера, документация и планы синхронизированы.
- Проверка: фактическая инициализация всех восьми ноутбуков, повторный getOrCreate, распределённые вычисления, Iceberg/MinIO write-read-cleanup и docker compose config прошли.

notebooks/02_lakehouse_mental_model.ipynb

@@ -25,8 +25,8 @@
       "metadata": {},
       "outputs": [],
       "source": [
-        "# Мы не указываем .master() явно, так как он и другие настройки Iceberg\n",
-        "# подтягиваются из конфигурации spark-defaults.conf при старте сессии.\n",
+        "# Адрес Spark-кластера и настройки Iceberg берутся из spark-defaults.conf.\n",
+        "# Поэтому в ноутбуке достаточно задать имя приложения.\n",
         "from pyspark.sql import SparkSession\n",
         "\n",
         "spark = SparkSession.builder \\\n",