feat(module-07): реализован модуль по schema evolution и time travel

- Зачем:
  - обучение студентов безопасным изменениям таблиц и механизмам отката Iceberg.
- Что:
  - создан notebooks/07_safe_table_changes.ipynb с демонстрацией ALTER TABLE, VERSION AS OF и rollback.
  - в ноутбук добавлена самостоятельная работа на демо-таблице и чекпоинт для самопроверки.
  - статус модуля 7 в планах обновлен до Ready for validation.
- Проверка:
  - ручная верификация структуры ноутбука и синтаксиса Spark SQL/trino_query.

plans/module-07-safe-table-changes.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 # Модуль 7. Безопасная работа с таблицами: schema evolution и time travel
 
-**Статус:** `Draft`
-**Последнее обновление:** `2026-03-07`
+**Статус:** `Ready for validation`
+**Последнее обновление:** `2026-03-08`
 
 ## Цель