fix(course): исправлена семантика Iceberg snapshots

- Зачем: объяснения CREATE OR REPLACE и rollback расходились с поведением Iceberg 1.10.0 и ломали повторный запуск упражнений.
- Что: исправлены материалы и планы модулей 2, 4, 5, 7 и 8; одноразовые таблицы сбрасываются через DROP TABLE PURGE.
- Проверка: JSON и Python AST валидны; на Spark 3.5.1, Iceberg 1.10.0, JDBC/MinIO и Trino 478 подтверждены rollback, replace, time travel и повторный сброс до одного snapshot-а.

notebooks/08_maintenance_and_final_lab.ipynb

@@ -135,7 +135,7 @@
     "\n",
     "Каждый `INSERT INTO` в Iceberg создаёт новые data files. Если вставлять данные мелкими порциями (частые микробатчи, ручные INSERT-ы, инкрементальные загрузки), таблица накапливает множество мелких файлов. Это замедляет чтение: движку приходится открывать и читать каждый файл отдельно. \n",
     "\n",
-    "Создадим демо-таблицу и сымитируем эту проблему: один изначальный `CTAS` (500 строк) и 8 маленьких `INSERT INTO` (по 100 строк).\n",
+    "Создадим демо-таблицу и сымитируем эту проблему: один изначальный `CTAS` (500 строк) и 8 маленьких `INSERT INTO` (по 100 строк). Перед созданием удалим одноразовую таблицу через `DROP TABLE ... PURGE`, чтобы при повторном запуске история снова начиналась с одного snapshot-а.\n",
     "*(Внимание: 8 INSERT-ов могут занять 1-2 минуты)*\n"
    ]
   },
@@ -145,9 +145,13 @@
    "metadata": {},
    "outputs": [],
    "source": [
-    "# Создание демо-таблицы (создаст 1 файл)\n",
+    "# Демо-таблица одноразовая: удаляем данные и старую snapshot-историю,\n",
+    "# чтобы повторный запуск дал те же 9 snapshot-ов.\n",
+    "spark.sql(f\"DROP TABLE IF EXISTS {DEMO_TABLE} PURGE\")\n",
+    "\n",
+    "# Создание демо-таблицы (создаст 1 файл и 1 snapshot)\n",
     "spark.sql(f\"\"\"\n",
-    "    CREATE OR REPLACE TABLE {DEMO_TABLE}\n",
+    "    CREATE TABLE {DEMO_TABLE}\n",
     "    USING iceberg AS\n",
     "    SELECT VendorID, tpep_pickup_datetime, tpep_dropoff_datetime,\n",
     "           passenger_count, trip_distance, fare_amount, total_amount,\n",
@@ -529,8 +533,8 @@
    "metadata": {},
    "outputs": [],
    "source": [
-    "spark.sql(f\"DROP TABLE IF EXISTS {DEMO_TABLE}\")\n",
-    "print(\"Демо-таблица удалена.\")\n",
+    "spark.sql(f\"DROP TABLE IF EXISTS {DEMO_TABLE} PURGE\")\n",
+    "print(\"Демо-таблица и её учебные данные удалены.\")\n",
     "\n"
    ]
   },
@@ -784,4 +788,4 @@
  },
  "nbformat": 4,
  "nbformat_minor": 4
-}
+}