fix(course): исправлена семантика Iceberg snapshots

- Зачем: объяснения CREATE OR REPLACE и rollback расходились с поведением Iceberg 1.10.0 и ломали повторный запуск упражнений.
- Что: исправлены материалы и планы модулей 2, 4, 5, 7 и 8; одноразовые таблицы сбрасываются через DROP TABLE PURGE.
- Проверка: JSON и Python AST валидны; на Spark 3.5.1, Iceberg 1.10.0, JDBC/MinIO и Trino 478 подтверждены rollback, replace, time travel и повторный сброс до одного snapshot-а.

plans/module-02-lakehouse-mental-model.md

@@ -1,7 +1,7 @@
 # Модуль 2. Ментальная модель Lakehouse: storage, catalog, compute
 
 **Статус:** `Ready for validation`
-**Последнее обновление:** `2026-03-07`
+**Последнее обновление:** `2026-09-15`
 
 ## Цель
 
@@ -33,7 +33,7 @@
    - запрос к PostgreSQL (каталогу метаданных), чтобы увидеть регистрацию таблицы;
    - запрос к MinIO (например, s3a list или boto3), чтобы увидеть появление файлов данных (parquet) и метаданных (json/avro).
 5. Сформулировать самостоятельное задание: студент создает свою таблицу, пишет в нее данные и находит её следы в хранилище и каталоге.
-6. Включить в конец ноутбука обязательный шаг очистки (cleanup) — удаление таблиц и namespace `module_02`, чтобы не оставлять мусор для следующих модулей.
+6. Включить в конец ноутбука обязательный шаг очистки (cleanup) — удаление одноразовых таблиц через `DROP TABLE ... PURGE` и namespace `module_02`, чтобы не оставлять данные и метаданные для следующих модулей.
 7. Описать вопросы для Checkpoint.
 
 ## Checkpoint