docs(dm): вычитан слой витрин вторым горячим ревью

- Зачем:
  - после переписывания ритма пересборки в тексте остались швы прежних
    формулировок и один разрыв с докой конвейера.
- Что:
  - довод против дневных партиций daily_traffic заменён верным: партиция —
    единица замены, а витрина заменяется только целиком (число строк тут
    ни при чём, иначе довод бил бы и по dq_summary).
  - в etl.md к механике REPLACE PARTITION добавлена вторая идемпотентность
    конвейера — полная перезапись в ReplacingMergeTree.
  - правило ритмов говорит про день, а не партицию; поправлены переносы
    строк и обороты.
- Проверка:
  - make config-test.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/architecture/etl.md

@@ -63,7 +63,9 @@
 вставка через Distributed раскладывает строки по шардам, — затем
 `REPLACE PARTITION` на кластере атомарно подменяет кусок каждого шарда. Эта
 механика — часть самих трансформаций и строится этапом 4: без неё дневной
-прогон не повторяем.
+прогон не повторяем. Сущности, пересчитываемые целиком, идемпотентны и без
+замены: полная перезапись в `ReplacingMergeTree` — так живут карта
+идентичностей и витрина `daily_traffic` ([слой DM](dm.md)).
 
 ## Не входит