docs(architecture): ледгер stand.md разбит по темам, кальки в world.md сняты

Зачем: ревью владельца по PR #213. Сверка конфигурации в stand.md
приехала из README одним абзацем на двадцать строк, а Superset был
приклеен к Airflow без пустой строки. Три места в world.md читались
калькой с английского.

Что: ледгер «Что проверено» разбит на записи по темам — ClickHouse,
Kafka, метрики и Grafana, Airflow, Superset. В world.md заголовок
«Как позвать генератор» стал «Как запустить генератор» (якоря в README
и generator/README.md обновлены), переписаны абзацы про значения по
умолчанию и про сокет Docker. Смысл не менялся. Словарь проекта
(«пульт мира», «опись мира», «работник», «сырье») не трогался: это
термины CONTEXT.md и ADR, их пересмотр — отдельная развилка.

Проверка: скрипт ссылок из тикета — пустой вывод; make config-test —
ЗЕЛЁНО; старый якорь «как-позвать-генератор» в репозитории не встречается.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_014QBCtU38qSHg5DvgtnKXcW

README.md

@@ -95,7 +95,7 @@ Airflow его явную пересборку: удалит прикладны
 ## Как позвать генератор
 
 Режимы и команды запуска генератора описаны в
-[справочнике мира](docs/architecture/world.md#как-позвать-генератор).
+[справочнике мира](docs/architecture/world.md#как-запустить-генератор).
 
 ### Пульт мира