docs(ui): уточнены подсказки и сообщения учебного стенда

Зачем: до запуска менти должен понимать действие параметров, а после
ошибки проверки — где искать причину.

Что: уточнены тексты Airflow, самопроверки, DQ и run-dag.sh, подписи
Superset и Grafana. Логика, запросы, метрики и идентификаторы сохранены.

Проверка: make lint, git diff --check, bash -n; разбор YAML/JSON,
сравнение структуры Python и конфигурации, искусственные примеры ошибок.
Airflow и Grafana проверены через локальные API, Superset — по YAML.
Визуальная проверка интерфейсов не выполнена: браузер недоступен.

infra/superset/import/dashboards/business_stories.yaml

@@ -153,7 +153,7 @@ position:
       chartId: 2
       height: 44
       width: 12
-      sliceName: Сверка purchase и заказов
+      sliceName: Сверка событий покупки и заказов
       uuid: 19600000-0000-4000-8000-000000000102
   ROW-traffic:
     id: ROW-traffic