refactor(bash): переименован .custom_env в .bash_functions

Зачем: имя файла не отражало его содержимое (функции bash), что вводило в заблуждение.
Что: переименован файл, обновлены все ссылки в .bashrc, README.md, .env.example.
Проверка: ln -s dotfiles/bash/.bash_functions ~/.bash_functions, source ~/.bashrc, proxy_on.

bash/.bashrc

@@ -131,9 +131,9 @@ export PATH="/home/dementev/.local/bin:$PATH"
 
 export PATH="$HOME/.npm-global/bin:$PATH"
 
-# Кастомные переменные окружения
-if [ -f ~/.custom_env ]; then
-    source ~/.custom_env
+# Кастомные функции bash
+if [ -f ~/.bash_functions ]; then
+    source ~/.bash_functions
 fi
 
 # Приватные переменные окружения (секреты)
@@ -141,7 +141,7 @@ if [ -f ~/.env.secrets ]; then
     source ~/.env.secrets
 fi
 
-# Opencode MCP конфигурация (добавьте в ~/.custom_env):
+# Opencode MCP конфигурация (добавьте в ~/.env.secrets):
 # export CONTEXT7_API_KEY="ваш_ключ_от_context7"
 # export ZAI_API_KEY="ваш_ключ_от_z.ai"